Кулинария

Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща - нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен "международной" еды - включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов - пицца, гамбургер, суши. Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены - вам хватит пальцев одной руки.

Большинство людей довольствуются продуктами из магазинов, кто-то собирает в лесу ягоды и грибы, а дикорастущие растения обычно применяют только для лечебных целей. Однако раньше множество даров природы использовались в пищу, иногда от неурожаев культурных растений, а иногда и просто потому, что это очень вкусно. Давайте вспомним эти рецепты и разнообразим привычное меню. Стоит только посмотреть вокруг, и становится понятно, что нас окружает неиссякаемый кладезь бесценных природных витаминов, которые к тому же абсолютно бесплатны. В поле, в лесу, на побережьях рек и даже на наших огородах множество трав, кустарников и деревьев, которые незаслуженно остаются без нашего кулинарного внимания.

Сборник рецептов замечательных десертов, пирожных и тортов от лучших кондитеров России, участников чемпионатов по кулинарии и сервису. Все рецепты сопровождаются прекрасными фотографиями, благодаря которым вы увидите множество красивейших вариантов оформления готовых десертов и тортов.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.

Приготовить любимые десерты идеально и простым движением руки? Да! В новой книге кондитер и преподаватель Юлия Шевякина поделится сладкими рецептами, которые любимы многими поколениями: от классического овсяного печенья и вафельных трубочек до современных хитов – брауни, панакоты, меренгового рулета с орехами. И даже если вы не виртуоз в домашней выпечке, каждый из десертов получится на ура – пошаговые фото приготовления просто не дадут ошибиться.

Отныне раздумья о том, что приготовить по тому или иному случаю, останутся в прошлом – это уникальное издание предложит вам более 60 пошаговых рецептов вкуснейших, при этом несложных блюд, в сопровождении ярких иллюстраций и оригинальных советов.

Создавайте гастрономические шедевры, удивляйте и радуйте близких новыми вкусами и станьте настоящим мастером с новой кулинарной серией "Непромокаемая кулинария"!

Устали заказывать доставку после работы? Холодильник полон продуктов, но не знаете, что приготовить? Эта книга — ваш личный наставник на кухне. Вы узнаете три золотых правила быстрой готовки, получите 10 простых рецептов на каждый день и систему, которая экономит 2 часа ежедневно. Никаких сложных техник — только то, что работает в реальной жизни. За 21 день вы станете уверенным кулинаром и перестанете переплачивать за еду. Ваша семья будет в восторге!

Устали от скучных вечеринок? Хотите удивить гостей необычными напитками? Эта книга – ваш ключ к миру восхитительных алкогольных коктейлей, которые легко приготовить даже новичку! Здесь собраны лучшие рецепты на любой вкус: от простых, но элегантных классических коктейлей до смелых и оригинальных миксов. Пошаговые инструкции, списки необходимых ингредиентов и полезные советы помогут вам создать идеальный напиток без лишних усилий.

"Кулинария для начинающих. Простой и вкусный путь к мастерству" — это ваш надежный проводник в мир гастрономии, который поможет уверенно освоить азы кулинарного искусства. От выбора свежих ингредиентов и правильной подготовки до освоения разнообразных способов термической обработки — книга раскрывает секреты профессионалов в доступной форме.

Внутри: 3 варианта бисквита под любой десерт вашей фантазии: пирожные, торт «Полено», бенто-торт, брауни, картошка и всё, что душа пожелает. И, конечно, вкуснейший шоколадный крем, который готовится всего за 5–7 минут. Без танцев с бубнами — справится даже новичок полезной кулинарии.

Вы устали от сложных рецептов и долгих поисков идеального блюда? Тогда эта книга – ваш незаменимый помощник! Ольга Савелова - автор популярного кулинарного блога "Совет да еда", известная своими простыми, но невероятно вкусными рецептами, делится своими секретами.

Эта книга – великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.

Эта книга – увлекательное путешествие в мир этого феноменального напитка, его истории, географии и культурных особенностей. В ней вы найдете подробный обзор водочной географии от загадочного Востока до Северной Америки. Пройдетесь по истории первых самогонщиков, станете свидетелями первых водочных запретов, окунетесь в философию и этимологию напитка, ощутите ее роль в обществе, политике и медицине.

Откройте для себя магию самого теплого и уютного напитка в мире, отправившись в увлекательное путешествие по видам, истории и регионам произрастания чая. Вы научитесь разным техникам заваривания, а также найдете оригинальные рецепты блюд с использованием китайских, японских и индийских сортов. Позвольте себе насладиться каждым глотком этого изысканного напитка и раскройте секреты настоящего чаепития!

«Рецепты домашней колбасы» — это исчерпывающее практическое руководство для тех, кто хочет освоить искусство создания мясных деликатесов у себя на кухне. В книге вы найдете: Четкие рецепты ветчин, рулетов и сосисок. От простой «Докторской» до изысканной «Салями Миланской» — все рецепты проверены, снабжены точными пропорциями и пошаговыми инструкциями. Начните с основ и достигните мастерства, создавая безопасные и невероятно вкусные продукты своими руками.

«Рецепты для набора мышечной массы» — практическое руководство по созданию сбалансированного рациона. В книге вы найдете простые рецепты с точным расчетом БЖУ: от белковых завтраков и сытных обедов до полезных перекусов и коктейлей. Все блюда готовятся из доступных продуктов и помогают эффективно восстанавливаться после тренировок. Идеально для спортсменов и фитнес-энтузиастов, стремящихся к прогрессу.

Думаете, что рацион огра – это только луковый суп? Вы удивитесь! С книгой «Рецепты болота. Кулинарная книга огра» даже начинающий кулинар освоит искусство приготовления таких блюд, что пальчики оближешь! Внутри вы найдете рецепты на все случаи жизни: от простых закусок и супов до основных блюд, которыми можно порадовать и взрослых, и детей. А простое пошаговое руководство будет понятно любому жителю сказочного королевства. Приготовьте обед настоящего огра – сытный, питательный и, главное, вкусный!

Новое новогоднее меню, где сказка оживает в деталях: нежные рулетики из сёмги и краба, хрустящие картофельные крутоны с ароматными намазками, щедрые салаты «по-богатырски», сочное горячее и десерты, которые хочется пробовать не спеша. Блюда выглядят эффектно, радуют вкусом взрослых гурманов и собирают комплименты за столом. Подругам — на зависть, родным — на радость, а тебе — спокойствие и уверенность, что праздник получится красивым, вкусным и без расплаты потом.

Это не просто кулинарная книга. Это путешествие в мир аромата, текстуры и вкуса, где каждая буханка рассказывает свою историю. Здесь найдешь: секреты приготовления пшеничного, ржаного и бездрожжевого хлеба; советы по выпечке в духовке и хлебопечке, а также, как оживить вчерашний хлеб, превращая его в гренки, сухари и пудинг.